Nej jag har inte blivit galen- men det slog mig nu här i em att om exakt 3 månader så har vi firat Lucia och ätit pepparkakor. det känns så konstigt- för när jag kikar ut så regnar det lite och jag ser hur äpplena vajar i vinden, gräset behöver klippas och nyss kom en av mina älskade döttrar in med en hel korg full med svamp, gula kantareller och massor med trattisar. Och ändå så är det inte så länge tills vi har snö, adventsljusstakar ,tända ljus och doft av lussekatter och pepparkakor. På nåt vis känns det tryggt och skönt-men det gör som sagt inget att det är 3 mån dit

Här är ett bra recept på pepparkakor för er som inte vill vänta tills dec med att baka...

Ingredienser

150 g margarin/smör

2 1/2 dl strösocker

1/2 dl sirap

1 dl vatten

1/2 msk ingefära

1/2 msk nejlikor

1 msk kanel

1 tsk stött kardemumma

1/2 msk bikarbonat

ca 7 1/2 dl vetemjöl

Ugn: 225°

Gör så här

1. Rör fett, socker och sirap smidigt.

2. Tillsätt vatten, kryddor, bikarbonat och mjöl till en smidig deg. Lägg den i kyl över natten.

3. Kavla en bit av degen i taget, ta ut kakor med mått, grädda cirka 5 minuter. Låt dem kallna på plåten.

**************************************************